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20个条吃饭的黄金准则

阅读次数:3644 次  来源:admin  发布时间  :2013-03-26 09:23

20个条吃饭的黄金准则 :

1、吃饭时挺直腰背

人们吃饭时身体处于放松状态 ,很容易含胸驼背 。殊不知 ,这会使食道和胃部受压,影响消化。此外 ,在矮桌前吃饭 、坐在沙发上以及蹲着吃 ,都会造成腹部受压,影响消化道的血液循环,久而久之可引发胃病  、影响心肺功能 。正确的进餐姿势是 :挺直腰背  ,让胃部不受任何压迫 。

2 、特别饿时喝点粥

人在极度饥饿时食欲特别强 ,看到什么都想吃 。其实  ,此刻胃肠消化功能已经受损,如果大吃大喝很容易造成食滞 。特别饿时 ,应少量进一些半流食,如粥 、面或米线 ,然后再慢慢恢复正常饮食 。尤其注意,特别饿时别进食牛奶 、豆浆 、酸奶和白薯 ,可能引起消化问题。

3 、两餐间隔4—6小时

两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响 ,太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率;间隔时间太短 ,消化器官得不到适当的休息 ,影响食欲和消化 。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时  ,因此,两餐间隔4—6小时比较合适。

4  、先吃爱吃的食物

桌上的菜,肯定有你偏爱的和不喜欢的,此时该先吃哪个 ?专家提示,先吃自己喜爱的食物,这会让你在情绪上获得满足 。愉快的心情能较快地产生饱胀感 ,避免吃得太多。

5、饭后别马上用脑

饭后,体内的血液会集中流向消化器官 ,大脑相对缺血 。此时用脑会引起精神紧张 、记忆力下降等问题,还可能增加心脑血管疾病的发生几率 。因此 ,一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态 。听听音乐 、散散步都是不错的选择 。

6、吃饭时不谈扫兴的事

俗话说“食不言,寝不语” 。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少 、唾液分泌减少,从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出,就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题,会影响人的食欲和消化 ,可以谈论一些简单愉快的话题。

7、早饭吃热的

清晨,人体内的神经及血管都还处于收缩状态 ,此时如果吃冰冷的食品 ,可能使消化系统发生痉挛 。中医认为,早餐应该吃热食  ,保护胃气 。建议早餐选择热稀饭、热麦片  、热豆浆等 ,再配上包子、面包等干主食 。

8、饭后半小时再喝茶

饭后不宜立即饮茶,否则会冲淡胃液,影响食物消化 。同时,茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质,给胃增加负担 。

9、晚上别吃冷饮

晚上7点后 ,人体体液代谢下降 ,此时吃凉的食物,尤其是冷饮 ,不易消除疲劳还会影响睡眠 。

10、饭后甜点要少吃

正餐已获得了足够的糖分 ,如果再吃甜点,人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉 。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。

11 、多吃深色蔬菜

深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐,每天应该吃一斤蔬菜 ,其中深色蔬菜应占到一半以上 ,其维生素C含量比浅色的高一倍  。举例来说 ,深紫色茄子与浅绿色茄子,紫色洋葱与白色洋葱,紫甘蓝与卷心菜,紫薯与红薯 、白薯 ,前者的营养价值都显著高于后者。

12 、动 、植物油混着吃

光吃植物油会促使体内过氧化物增加 ,加快人衰老 ,还会影响人体对维生素的吸收 ,增加乳腺癌 、结肠癌发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等 。专家提醒 ,用1份动物油 、2份植物油制成混合油,可以取长补短 。

13 、吃饭环境要安静

敏感度降低 。研究还表明 ,嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆 ,有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香 。

14   、别一个人吃饭

单独进餐容易产生不良情绪,而且饮食单调,会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭 ,心情舒畅,胃液的分泌也相对旺盛,可使食物尽快地消化和吸收 。此外多人一起吃饭 ,食品种类也多  ,每种吃一点容易达到营养平衡 。

15、骨头汤加点醋

人体对钙的吸收利用受到多种因素制约 。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋 、骨汤、鱼虾 、黄豆等 。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此 ,烹调食物时适当放些醋,可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。

16 、每天吃一次纤维食品

人体摄取了多余的脂肪和蛋白质 ,与大肠杆菌作用,会变成有害的腐败物 。纤维质可把它们包围并排泄掉  。因此,每天最好吃一点粗纤维食物 ,如芹菜 、燕麦 、糙米、薏米、红薯  、玉米等。

17、多嚼硬的食物

根据年龄不同 ,可适当补充一些硬的食物 ,如水果、甘蔗、生黄瓜等 。这是因为较硬的食物要费劲去嚼,当咀嚼的次数增多或频率加快时,大脑的血流量明显增多,活化了大脑皮层   ,起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用  。

18、细嚼慢咽

细嚼慢咽有助于消化,专家建议,每吃一口饭就放下筷子 ,集中注意力在嘴巴的咀嚼上 ,每一口都要细细地咀嚼30次以上。

19、少吃盐

新版美国饮食指南建议 ,每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人,每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。

20 、调味品别滥用

美国食品药物管理局(FDA)的研究显示 ,桂皮 、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素 ,它可引起肝癌。多吃不仅会口干 、咽喉痛 、精神不振 ,还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。因此 ,在烹制食物时不要过度使用 。